Вы можете сделать, например, два запроса вместо одного? Например, не в один запрос просить фио и телефон, а запросить фио - вернуть некий уникальный код. Записать фио в одну базу. Потом пользователь отправляет вам этот код и номер телефона. Формально, у вас передача обезличенных данных. А у себя вы их сможете или объединить в одну таблицу, или разбить, оставив обезличеннными. Тогда потребуется ссылки делать в бд