Короче
Если вам надо как можно быстрее и знаете ТОЛЬКО редакс - делайте на редаксе
Если время не так важно - я бы разобрался в Mobx/Effector/Reatom
Если знаете Mobx/Effector/Reatom - у вас бы не возник такой вопрос, скорее всего...
Если берете редакс - берите redux-toolkit сразу
А что туда класть...глобальное состояние приложения, авторизация и аутентификация к таким относятся в том числе