Ну просто годовой подумай, прикинь. Зачем в аксиосе интерцепторы?
Я не спорю с тем, что они для этого, просто тогда приложение становится более завязанным на эту либу, разве это хорошо? Мне казалось, что нет, тип если юзать аксиос исключительно для запросов и сделать ещё прослойку между ним и приложением в виде каких-нибудь сервисов, то тогда аксиос можно в любой удобный момент заменить, а если логаут из него делать, то это немного рушит логику, хотя не скрою, что не приходилось сталкиваться самому с ситуацией, когда надо либу из проекта выпиливать, может быть это и редкий кейс, ради которого пару лишних строк кода писать не стоит.