Чаще это задеплоил, протестили, поправил, проработало месяц, подъехали баги, новые требования, поправил, протестили, и такой цикл повторяется N раз + есть 152фз, 242фз, регуляторные требования, и меняющиеся законы. И, да, тестировать в клауде процессы - это дорого.
Короче, я не за/против камунды/темпорал/aws step functions, или любого другого тула, но, как разрабу, мне больно, когда любой из них продают, как серебряную пулю, мол, в оркестраторе аналитики смогут писать воркфлоу через бпмн/дсл, разрабы смогут не думать о взаимодействиях с другими системами, туда любые процессы можно завести, это решит все ваши проблемы и снизит ттм, операционные затраты и тд. На самом деле, нет, на решит, каждый из тулов решит только часть проблем, и принесет другие, и если вы не умеете поддерживать/сопровождать ничего, кроме оракловых/постгресовых бд, то у меня для вас плохие новости. Собственно, поэтому камунда в плюсе, потому что она на слуху, может в оракл и постгрес на умеренных нагрузках при минимуме шаманства, и со стороны все выглядит просто.