хз как там у Макса на
jug.ru, но например, на моих сайтиках вроде
jdk.dev всё заскриптовано и работает на docker-compose (даже база данных), но скрипт всё равно надо запускать вручную :) Тот же certbot - это тоже docker image, но в мануальном режиме
на самом деле, там надо потратить пару часов чтобы вдумчиво переосмыслить шаблонный конфиг nginx сразу для нескольких сайтов, чтобы он не конфликтовал с certbot. Но ведь лень! Это придется идти в конфиги, а там ужас, больно и страшно на это смотреть