А тьфу ты блин. Ну то что ушли от qmake это есть хорошо. Нахрена он вообще нужен, если CMake более полный и гибкий) Ну и если юзать какого-нибудь ниндзю я думаю можно сам Qt побыстрее собрать
для 6.0 пока только cmake + ninja и есть официальный вариант сборки (даже профиль Visual Studio 2019 пока ещё не поддерживается)