Вообще по среднему остатку очень капризная тема.
рекомендую в Excel подготовить контрольный пример и обратить внимание на дни с нулевым остатком, и проверить как обрабатывает AVG.
Может оказаться что avg() вернет завышенный результат, в то время как реальное среднее будет ниже. Тогда придется перейти на расчет среднего через деление суммы остатков на дни периода.