Спасибо, пробовал. Увы, это не работает. В общем подведу итог: в клике, в сводной таблице, если для определенной комбинации измерений отсутствуют данные (в моем случае в определенный месяц не было продаж какой-то категории), то расчеты вообще не производятся. Какие формулы не пиши (alt, dimensionality, rangesum и т.д.) они просто не считаются.
Во view, была настройка в которой можно было указать, как отображать отсутствующие/пропущенные данные. А в sense сводная таблица пока что - это просто кошмар какой то.