Сейчас автоматизацию можно делать почти на всём – Java, Python, Kotlin etc. Если уже на проекте, то в идеале ИМХО брать язык, на котором проект, чтобы девы тоже могли читать тесты и писать их тоже. Но тут ещё надо брать во внимание какие инструменты и бибилиотеки доступны для целей автоматизации.