С jest вам будет проще параллелить тесты, чем с мокой, по асертам большинство предпочтет chai
Для обычных хттп запросов берите got, для графкуль или грпц, найдете без труда ревесты и генерилку
Для фронта я бы сейчас предпочел playwright, там много классных вещей, которые помогут вам в будущем масштабироваться и параллелить с меньшей болью
В целом никакого rocket science там нет
Выбирайте то, у чего много звезд на гитхабе, и где есть постоянные комиты и поддержка, можно еще посмотреть на стекоферфлоу на вопросы отвечают