Вопрос в том, что можно почитать, чтоб реализовать этот тест) И надо написать не с помощью рест ашурет, а с помощью dto.
Rest assured - это как бы библиотека для тестирования API, DTO - очень общий дизайн паттерн. Как бы непонятно, как (и зачем) заменять библиотеки паттернами.