Подскажите пожалуйста, хочу задать формат даты через точки
df['дата'] = pd.to_datetime(df['дата'], format='%d.%m.%Y')
Получаю это
0 1980-01-01
1 1980-02-01
2 1980-03-01
3 1980-04-01
4 1980-05-01
ну так ты перевел данные в тип datettime, формат указал для парсинга. сейчас ты смотришь дефолтное представление datetime в виде строки. хочешь какое-то свое делать - берешь аксессор dt и начинаешь колдовать с strftime, если память не изменяет
date['дата'].dt.strftime('тут нужный тебе формат') или как-то так