И отдельная модель Онбординг с ключем на Юзера, чтбы после регистрации проверять онбордился юзер или нет. Так после регистрации бросаем его на онбординг страницу, а если он не заполнил и вышел и зашел опять, снова бросаем его на эту страницу. Можно пихунть в модель юзера еще одно поле, но как по мне это моветон is_active, is_passive, is_onboarded, is_admin, is_blablabla