Я просто тут столкнулся с тем, что с одной стороны фикстуры приходится либо хранить кучей, либо писать что-то, что будет собирать и в правилньом порядке загружать фикстурки, иначе ругается.
С другой стороны, дамп не попользуешь в тестах - по крайней мере мне помешала какая-то муть с транзакией