Спасибо, вот это и хотел узнать - чем спецы пользуются на практике) Я думал может есть сервис специальный где можно сразу поля ввести и связи на схеме, а он потом в код для джанги выкатит. Дофига хочу видимо)
Мне проще нарисовать большие квадраты и расставить стрелки, а потом по этим стрелкам руками писать модели, чем искать тул, прописывать все поля в каком-то гуе (а там много всяких django-specific штук), а потом всё равно проверять глазами надо, что он нагенерировал.