Этот вариант самую малость не подходит, в связи с тем что, composer может быть не установлен у клиента. Даже если я composer.phar положу рядом, и дёрну php composer.phar install, то не факт что алиас php будет той же версии, что и настроен для сайта. Поэтому спрашиваю именно запуск из кода, а не запуск консольной команды из кода