Потому что он не понимает.
А что ты хочешь? Дать статьи, скинуть ответы из чата?
Найди слабые места в коде, покажи на примерах, что может сломаться/не правильно интерпритироваться/ тут тут и тут, и что будет, если мы добавим psalm только для разработки, если добавим контроль типов. Факты человеку давай, факты. Если не слушает - или смирись или ищи новую работу или подпольно пропагандируй среди коллег.