Это не европейская, а американская норма. У монтажников молоток длинной в 1 фут. Высота розетки - одна длина молотка, высота выключателя - три длины молотка. Оттуда и пошло 300мм для розеток и 900мм для выключателей.
Какой эталон? В хрущёвках высоты розеток и выключателей "пляшут". Не было эталонных монтажников. Брали монтажника среднего роста и такой точности хватало 😆