Ты сводишь проф задачи к задачам требующим fp64. Это как говорить что профессиональный автокран это только тот который может поднять 100 тонн, остальные так, поиграть в строителя
потому что любая проф задача это компьютинг, будь то цветокор или расчет малекул. Если в давинчи еще бывает прокатывает 32 битные шейдеры, это скорее исключения. Там архитектурных различий просто нет как класс между 3080 и 3090, можешь посмотреть на титаны которые для проф задач были или квадрики