Экран нужон действительно, но эти линии редко гоняют по длинному и часто используют чтоб воткнуть GSM модем.
Просто можно организовать с экраном, а можно без.
С экраном и СУП конечно же лучше будет потому что тупо может быть такой прикол что слишком уж высокий потенциал на одной из линий 485го. То бишь реально экранированный кабель я видел на индукционном нагреве меж плк, да там дикость была: платы с дискретной логикой и плк рулит ими поверх.