АШ
Мобильное приложение по сути отдельная база данных на каждом устройстве. Которая синхронизитуертся с центральной в обе стороны или по кнопке или по событию .В основном, вся инфа по мобильным приложениям идет на основе 1с заказы. Но там просто. Каждый менеджер создает заказы в своей базе, потом сливает их в центральную. И уж 2 одинаковых заказа не создать, ответственные будут разными в любом случае.
А вот с номенклатурой у меня ступор...
Или же придется отказаться от приложения, и дорабатывать базу под мобильного клиента....