Над телефоном и ноутбуком работали тысячи людей. Начиная от тех, кто делает, условно, контроллер питания, и сам же пишет сто строчек кода для того, чтобы он мог обрабатывать нажатие кнопки, и заканчивая чистыми прикладниками, которые командами по сотне человек пишут исходники того же Андроида, при этом, вполне вероятно, ничего не зная о том, где там какой контроллер питания стоит - но это им и не надо.
Что телефон, что ноутбук - это невероятного масштаба системы с десятками слоев абстракции. В одиночку это с нуля не повторить даже теоретически. :) Так что в командах разработчиков таких систем есть место и хардкорным железячникам, и питонистам, и еще много кому.