Вообще, как мне кажется, эмбед отличается тем, что в нем все же нужна фундаментальная подготовка. Тут не получится за три месяца научить человека паре готовых рецептов и гордо назвать его специалистом.
у меня скорее в другом трабла. Я электроникой лет 20 балуюсь, и по настроению могу писать и на стм32 и на Nrf52 да и по большому счету на любой проц, поизучав доки. Эпизодически могу адаптировать софт для линуха. Но нет какой то логики и полного понимания.
В целом, я считаю, что самое главное - это хорошо прочитанный курс общей физики. Дело даже не в собственно физике, а в том, что хорошо прочитанный академический курс очень хорошо прививает инженерное мышление.