В общем, аудиофилы тут не при чем. То, что на картинке, - нормальные профессиональные аудиоинтерфейсы. Аудиофилы их не одобрят.
Как звукоинженер-любитель гарантирую, что фильтры НЧ на входах - правильная и нужная вещь.
Что касается повышенных частот дискретизации - они могут быть нужны, если записывать, например, импульсный отклик помещения. Двойная частота дискретизации - это теоретический минимум. На практике чем дальше частота дискретизации от частоты среза реального фильтра, тем лучше. Ну и математика тоже лучше работает, когда в данных есть избыточность - именно на практике. В теории оно как бы и не надо.
Для обычной записи 48 кГц в самый раз. Зато вот честные 24 бита - незаменимы.