Ну смотри, я ставлю уставки, которые могу без перепрошивки выставить, соответственно мне их надо хранить в энергонезависимой памяти. Однако с флжшкой может произойти все что угодно, поэтому надо проверять, говняно записались данные или нет
как на счет использования страницы или пары страниц и по ним структуру с уставками гонять со сдвигом. А на саму струкруру кнотрольную сумму записать. Можно еще обмазать кодами коррекции (тот же рид соломона или подобный) - это позволит восстановить данные. А также вести учет количества записаных раз в ячейку. Чтобы в случае чего - рапортовать что ресурс исчерпан.