LZ
Если ты юзаешь только Си, то можно писать а ля:
char s[6] = "string";
(т.е. жестко задавать размер, чтобы нуль-терминатор не "помещался")
Но это так себе способ.
Если хочешь по нормальному делать, чтобы не думать потом, откуда говно лезет - стоит понимать что ты делаешь и зачем