Объективно в мире кровавых тырпрайзов и говностартапов ты, как язык должен подходить либо для того либо для другого, либо для того и другого.
Чтобы была причина взять Эликсир в тырпрайз - я не знаю что надо.
А вот чтобы взять Эликсир в стартап - он должен хотя бы пытаться бить ноду и рельсу по простоте и скорости разработки.