в конторе исключительная, в сервере нет, он должен работать максимально надежно, крит лог есть, тестировщики разрабы получают по шапке, исправляют. Сервак продолжает работать в штатном режиме. У вас не так? Хреново.
Если у вас в прод утекает код с ошибками, которые нужно ловить "на всякий случай", то это как бы повод вообще задуматься о своих бизнес процессах