Самая высокая зарплата на моем опыте
Начни с определения самых ключевых бизнес событий, покрой их е2е или высокоуровневыми интеграционным тестами. Разберись, что сам проект делает поверхностно, опиши это вместе с событиями. Начни работать над кодом, затрагивающий основные бизнес события, покрывай все тестами (юнит/интеграционные) как только будет понимание высокоуровневых частей проекта, начни разделять эти части логически. Ещё советую в базе поковыряться и посмотреть на схему там