Конечно не стоит сейчас сидеть на впф, думая, что он никуда не денется через 10 лет. Как и саморазвитие никто не отменял.
Но и все бросать говоря "не востребовано" тоже не нужно. Это же не дельфи в 2021.
WPF вполне нормальный как старт для других XAML-based технологий, коих немало
особенно если не косячить с архитектурой и игнорировать некоторые библиотеки, которые медвежьи услуги оказывают