если вам ок, пользуйтесь

мне смысл этой технологии до сих пор не особо понятен

дешевле держать специалиста по фронту

т. к. он не будет изобретать заново всю экосистему, а возьмёт нужное с npm

так особо и изобретать ничего не нужно)
Почти всё что нужно и так в 2021 реализуется быстро, а какие то сложные вещи, типа таблиц, как в нашем случае, они очень специфичны и взять какую то либу с npm что б адаптировать под наши нужды будет дороже чем написать свою таблицу с HTML + C#

Я 3 года работаю на React, Angular я знаю что такое фронт)

а даже если и так

то что мешает в этот стек засунуть любой пакет ?

это же не запрещено и можно так делать

Ну например слабая совместимость парадигм управления стейтом

Я понимаю о чём вы говорите, по началу у меня тоже были опасения по поводу такого стека, но на практике все оказалось куда лучше чем я думал
Скажем так, в рамках реализации нашего софта, мы не столкнулись ещё ни с одной проблемой с которой мы бы не столкнулись выбрав любой другой стек где в качестве технологии для взаимодействия с системой являеться .NET, по части вью вообще нет вопросов, всё работает приемлимо, были моменты с одной библиотекой но там был косяк в самой либе, выкатили новую версию и все стало работать

А у вас там только формы и списки получается?

Даже не знаю как ответить на этот вопрос)
А что может быть ещё ?
Кнопки, инпуты, табицы, спписки, модалки, dnd, анимация, кастомныные элементы управления окном, две темы (темная и светлая)

На днд хватает?

Занятно

Ну вот для dnd пришлось написать на js метод)

Ну вот сейчас надо будет написать метод на ObjectiveC)

Для чего ?)

Что б получить BundleID

?