В сторону Schema Registry стали смотреть, поскольку есть желание собрать информацию о топиках и форматах летающих по ним json'ов в едином удобном инструменте, как минимум чтобы понимать и документировать, что, откуда и куда. Архитекторы посмотрели и пришли к выводу, что без Control Center, который в платной версии, Schema Registry нам мало чем поможет. Основной кандидат - AsyncApi, но архитекторам он показался немного "сырым".