Не сможешь скрыть своё место работы. Обычно только из-за этого парятся. Я брать не собираюсь
А фактическую ты выкинул и новую сделал, никаких проблем )
Вот только сведения о работе уже собираются в электронном виде, даже если оставить бумажную.
Так что вся история сохранится.