«Яндекс» назвал самые «характерные» для крупных российских городов блюда. Например, в Тюмени это аджапсандал, а в Иркутске — позы.
Чтобы получить такое звание, блюду не надо входить в топ-10, но спрос на него должен быть выше, чем в среднем по стране.
https://tjournal.ru/internet/236798