Речь о добросовестности хостера
Видимо опыта вам не хватает.
У меня внезависимости от крутости хостинга, делается ежедневный бакап баз данных и еженедельный бакап файлов. И все это на внешний хостинг, плюс на имейл.
Потому, что когда винт сгорит, твоим клиентам будет похеру что произошло.