Здесь дело не в том, подхожу я или нет. Понятное дело что опыта у меня нет пока
Вопрос в том, что означает эта тенденция про "писать на голом PHP"
Означает, что хотят увидеть твои знания ооп, солида и прочих непонятных и нелюбимых джунами вещей. Ментор сказал правильно слать контору в йух, но не потому что задание херовое, а потому что оно не соответствует уровню джуна. Это задание для мидлов+, синьоров. А это значит, что либо в конторе ленятся придумывать тестовые, либо не имеют понятия что должен уметь джун. Оба варианта херовые. Я уже молчу про требование про UsbWebServer. Мало того что джуну придётся потратить два-три дня на тестовое, так ещё и разбираться с непонятным ему стеком.