А есть гайды, где бы было написано какие технологии под какую задачу лучше использовать?
Нет, я таких не видел. Ну и такое знание больших денег же стоит, а альтруистов мало. Да и людей с опытом того же Гарри Макинтайра, например, по пальцам двух рук посчитать можно