По идее да, надо собрать что нужно каждому сотруднику для его роли на работе. Кому-то youtube, кому-то gmail, кому-то evernote, кому-то яндекс.диск. но обычно все могут ходить просто по 443 порту и там максимум стоит URL фильтрация по категориям, но 443 порт использует сотня разных приложений и их все пропускают.