запустится ли оно вообще, когда к постгресу подключения как такового нет, тольшо ошибка db is starting up
прочтите документацию, там все описано, в т.ч. и ваш кейс. Это очень элегантная утилита, с PG фактически не взаимодействует. Она только узнает какие файлы валов PG должен прочитать с диска во время старта и читает их в несколько потоков раньше его. В результате когда до этих файлов (валов) доходит очередь у PG (который читает последовательно в один поток) нужные файлы уже оказываются в Кеше ФС ОС, что существенно ускоряет ( у вас же не виндовс)