Зависит от модели ноутбука, часто оно через драйвер acpi поддерживается и можно по клавишам с соответствующим символам регулировать. Иногда приходиться такое в конфиге оконного менеджера прописывать
Яркость можно регулировать через xbacklight и конечно же запуск этой утилиты с соответствующими параметрами можно забиндить на определённые клавиши в том же файле