а есть ли разница в билде статики, и от SSR подхода? будет ли разница в скорости загрузки страница, и общей скорости?
Разница в том, что в первом случае страницы будут сгенерированы полностью, а во втором они будут генерироваться автоматически через инстанс ноды. Т.е. потенциально, прегенерация выигрывает в скорости отдачи, так как собирать на серврере страницу не нужно.