Сфер очень много, у меня на двух работах юзали, в обоих кейсах пользователи описывали в визуальном редакторе сценарии работы (на первой IoT, на второй диалоговые боты)
Пользователь описывает состояния своего сценария, например аренда самоката - забронирован, началась, пауза, завершена - и условия перехода между ними, и всякие доп события может добавить на смену состояния, отправить смс, списать средства и т п.