uuid містить інформацію про те, як саме ключ згенерований (тобто умовно це не int (10) unsigned, а саме строка uuid).
Тоді якщо значення вирішите змінити, назва з uuid буде збивати з толку.
Тому краще брат загальні назви типу entity_id.
Переваги - гнучкість, менша довжина поля.