Ограничить ресурсы можно лел
Так дело не только в ограничениях же, но и в стоимости и в некотором роде изолированности. Мы все это добро сначала разнесли на виртуалки внутри сервера, но опять же, получтили за большую цену меньшие (суммарно) ресурсы. Ну и опять же - физическое разнесение всех узлов на разные физ. машины увеличивает надежность в случае отказа - тогда как в случае отказа единого сервера, валится все. А держать резервный такой же дорогой - ну как-то жаба душит ))