не подскажите, где можно найти примеры такого приложения (или как найти специалиста, который подобное может реализовать под ключ, имея на входе наше вебприложение)?
Про примеры в опенсорсе мне неизвестно. Реализовать это, как мне кажется, любой программист со знанием плюсов сможет (ну ещё немного ноды понадобится), ничего сильно хитрого тут нет
На практике имел, я уже писал что на прошлой работе так были реализованы все on-premises решения (часть сервисов на ноде, именно их и надо было так "упаковывать"). Установок тысячи (крупнейшая база нтд), про примеры успешного взлома я не слышал
Только ещё учтите, что вероятно вам понадобится аппаратная защита, чтобы ваши клиенты не стали передавать ваше решение третьим лицам. На прошлой работе использовался hasp sentinel, к нему тоже никаких нареканий