на глаз, для теста - мука, соль, орегано, немного оливкового масла и смеси молока и воды; размешать деревянной палочкой и замесить; поставить в холодильник минут на 30, вынуть и дать постоять в тепле неск минут.
для начинки - фарш, лук, чеснок, соль, перец, еще что вкусного есть) типа паприки или грибов, шпинат можно или базилик...
ну и все, лепить и медитировать)