Да стопудово разрабы на PHP придумали SERVER[‘HOST’] парсить. Их тоже понять можно, ибо таких примеров - вагон с тележкой.
А вот реализация того, что хотел выше
@kredeal - стопудово достаточно не резолвить адрес апстрима, а дописывать переменную в proxy_set_header Host.
Потому что вряд ли можно додуматься до такого, что на каждый частный случай урла существует отдельный сервер... забодаешься железо ставить ) Стопудово там бэкенд один и просто парсит заголовки