мы живем в 21 век, когда доступны все знания человечества в кармане со смартфона даже в глухом селе
каждый имеет доступ к этим знаниям, достаточно просто поставить себе цель и изучать
1. Без принудительной практики это чтение в никуда
2. В институтах есть закрытые пособия от преподов, иногда превосходящие публичные книжки. А еще есть студенческие халявные подписки на платные книги, курсы, рассылки
3. В вуз идут еще и за корочкой. Потому что даже у нас все чаще не берут без высшего, даже если забыть про европу (где почти всегда уже рядом с "Senior" стоит "Ph.D. required")