У меня такое в экспрессе было. Он говорит что не может отправить заголовки, после того как тя отправил уже респонс то есть где то ты с синтаксиссом ошибся
и главное не могу понять когда ошибка выскакиевает. ибо на проде выскакивает. а может подскажите как лучше ее залогировать? ибо инфы откуда вылетакет не понятно
На всяких случай можно еще по быстрому обновить все пакеты и переустановить пакеты, может ты что-то поставил (либу), но так как остальные пакеты старые, она не может правильно работать.
Перед нодой я так понимаю у тебя nginx. Так вот у него есть access.log errors.log в них по времени запроса, и времени когда у тебя легла нода, посмотри что за запрос был.