Ну вот у меня на яблоке есть штатные приложения, которые я вообще не использую и вряд ли когда-то буду, они лежат в какой-то отдельной папке, их тоже можно удалить с рабочего стола, но я этого не стал делать, глаза не мозолят, пускай себе живут 😄
А насчёт андроида: если удалить ручным способом не получилось какие-то приложения, то полагаю, что их можно удалить на уровне системы как-то, во всяком случае попробовать. Подробная инфа, возможно, есть на каком-нибудь 4pda, там какие только нюансы работы мобильных ОС не разбирают, поэтому можно что-то полезное найти по данной теме.